Ancas de rana con limón

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 198

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Ancas de rana con limón

• 1 diente de ajo
• - perejil fresco picado para decorar
• 500 g de ancas de rana
• 2 cucharadas y media de harina
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/4 de concentrado de caldo
• 3/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• - pimienta para espolvorear

Preparación Ancas de rana con limón

• Picamos el ajo y el perejil.
• Sumergimos las ancas en agua fría; las escurrimos y las secamos.
• Las rebozamos en la harina y las apartamos.
• Ponemos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, añadimos las ancas y las salteamos hasta que estén doradas por todos los lados.
• Agregamos el ajo y salteamos brevemente.
• Incorporamos el caldo concentrado disuelto en el agua indicada, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
• Espolvoreamos con el perejil.