Salteado de pollo con verduras

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 295

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salteado de pollo con verduras

• 400 g de pollo sin hueso y sin piel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 150 g de champiñones
• 1 calabacín pequeño
• 3 cucharadas de pimiento rojo cortado en cuadraditos
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación Salteado de pollo con verduras

• Troceamos el pollo en trozos de alrededor de 2,5 cm de tamaño.
• Calentamos el aceite en una sartén.
• Añadimos el pollo y salteamos a fuego medio hasta que esté bien hecho por dentro y dorado ligeramente por fuera. No debemos dejar que se pase.
• Quitamos el pollo del fuego y lo mantenemos caliente.
• Cortamos los champiñones y el calabacín en rodajas, y el pimiento en cuadraditos.
• Picamos el perejil. Ponemos, en la misma sartén que hemos utilizado para el pollo, los champiñones, el calabacín, el pimiento y la sal.
• La tapamos y cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
• Agregamos el pollo, el perejil y el jugo de limón.
• Removemos y servimos.