Asado con pimienta verde

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 225

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Asado con pimienta verde

• 1 cucharada de bolitas de pimienta verde
• 1 filete de vacuno de 900 g
• 1 cucharada de crema de mostaza
• - ramitas de perejil fresco para adornar

Preparación Asado con pimienta verde

• Calentamos el horno a 230 °C.
• Sumergimos las bolitas de pimienta en agua durante unos segundos y luego las machacamos.
• Cubrimos el filete con la mostaza y la pimienta; hacemos al grill durante 15 minutos.
• Le damos la vuelta e insertamos un termómetro para carne, si así lo deseamos.
• Tostamos de 15 a 20 minutos más o hasta que el termómetro marque 60 °C, si lo queremos poco hecho; 71 °C, si lo queremos en su punto; o 77 °C si lo querernos muy hecho.
• Cortamos la carne en lonchas y pesamos las porciones: 125 g de carne por ración.
• Adornamos con perejil.