Barbacoa serrana

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 258

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Barbacoa serrana

• 900 g de chuletas de cerdo (de la parte del costillar)
• 1 taza de salsa de tomate
• 40 ml de salsa de chile
• 20 ml de salsa ketchup
• 20 ml de zumo de limón
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• - pimienta al gusto
• - sal al gusto

Preparación Barbacoa serrana

• Colocamos las chuletas en una bandeja de hornear de tamaño medio.
• Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol pequeño, removiendo mucho para que queden bien ligados.
• Vertemos esta mezcla sobre la carne; tapamos la bandeja y dejamos toda la noche en el frigorífico.
• Sacamos la carne de la bandeja y le quitamos toda la salsa.
• Ponemos la salsa en una cazuela pequeña y reservamos.
• Colocamos las chuletas en una parrilla sobre una bandeja para el horno y horneamos a 160 °C durante 1 hora y 15 minutos.
• Mientras la carne está en el horno, llevamos la salsa a ebullición; bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
• Colocamos las chuletas en una bandeja de servir y las cubrimos con la salsa.