Conejo a las hierbas

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 230

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Conejo a las hierbas

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 conejo en 4 trozos
• - sal al gusto
• 6 patatas pequeñas
• 6 cebollas francesas
• 1 cucharadita de pan integral rallado
• 1/4 de porción de caldo concentrado
• 2 hojas de laurel
• 1 zanahoria
• 1 ramita de romero fresco

Preparación Conejo a las hierbas

• Ponemos a calentar el aceite en una sartén antiadherente.
• Lavamos los trozos de conejo, sazonamos y freímos a fuego lento.
• Cuando la carne comience a tomar color, agregamos las patatas, peladas y enteras; rehogamos y añadimos las cebollas, también peladas y enteras.
• Removemos suavemente.
• Cuando las patatas y las cebollas tomen color, esparcimos el pan rallado y removemos.
• Incorporamos el caldo concentrado disuelto en medio litro de agua caliente.
• Apenas empiece a hervir, agregamos el laurel y la zanahoria (limpia y partida por la mitad, a lo largo), con el romero en el centro y atadas ambas mitades con hilo de cocina.
• Dejamos cocer por espacio de 25 o 30 minutos, añadiendo agua si vemos que el guiso se seca demasiado.