Empanadilla de carne

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 250

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Empanadilla de carne

• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de cerveza,
• 1 pizca de sal
• 335 g de carne picada de vaca
• 3/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de salsa curry
• 1 cucharadita de crema de mostaza
• 1/2 cucharadita de salsa browning
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación Empanadilla de carne

• Cortamos la cebolla en rodajas finas.
• Ponemos el aceite en una sartén y salteamos la cebolla hasta que esté blanda; añadimos media taza de cerveza y cocinamos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado; salamos y apartamos.
• Dividimos la carne picada en dos partes, con las que formamos sendas bolas; las aplastamos entre dos hojas de papel encerado, de manera que obtengamos 2 círculos de unos 15 cm cada uno; ponemos la mitad de la cebolla encima de cada círculo. Los doblamos sobre sí mismos y presionamos los bordes para lograr la forma de una empanadilla.
• Quitamos el papel y tostamos en una parrilla hasta que estén hechas por ambos lados, con ayuda de una paleta.
• En la misma sartén que hemos usado para la cebolla, mezclamos el agua, la salsa curry, la mostaza, la salsa browning y el resto de la cerveza.
• Dejamos cocer a fuego lento hasta que haya espesado un poco.
• Añadimos las empanadillas de carne y las servimos con la salsa.
• Picamos el perejil y adornamos.