Filetes al estilo holandés

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 289

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Filetes al estilo holandés

• 2 cucharaditas de harina integral
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 2 filetes de vaca, de redondo, de 160 g cada uno aproximadamente
• 1 cebolla pequeña
• 1 tallo de apio
• 1/2 taza de champiñones una vez cuarteados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de tomate en conserva
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación Filetes al estilo holandés

• Mezclamos la harina, la sal y la pimienta; espolvoreamos cada filete con esta mezcla.
• Tostamos los filetes en la parrilla durante 10 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
• Picamos la cebolla y el apio.
• Cortamos los champiñones en cuartos.
• Calentamos el aceite en una cazuela, añadirnos la cebolla y salteamos hasta que esté blanda.
• Agregamos los filetes, el apio y los champiñones; salteamos 3 minutos.
• Incorporamos el tomate y el agua, removemos y llevamos a ebullición.
• Bajamos el fuego, taparnos y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora; destapamos y mantenemos al fuego otros 15 minutos o hasta que los filetes estén tiernos y la salsa haya espesado.
• Picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima en el momento de servir.