Hígado agridulce

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 272

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Hígado agridulce

• 1 cucharadita de Maizena
• 2 cucharaditas de agua
• 1/3 de taza de zumo de piña natural
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa de soja
• - pimienta blanca molida al gusto
• 2 cucharaditas de puerro picado
• 350 g de hígado de ternera
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado
• - sal y pimienta para espolvorear

Preparación Hígado agridulce

• Disolvemos la Maizena en 2 cucharaditas de agua.
• En una sartén pequeña, mezclamos el zumo de piña, el vinagre, la salsa de soja y la pimienta blanca.
• Mantenemos al fuego hasta que esté caliente, añadimos la Maizena y removemos.
• Hacemos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa rompa a hervir y empiece a espesar.
• Mantenemos caliente.
• Picamos el puerro.
• Cortamos el hígado en lonchas de poco más de 0,5 cm de espesor.
• Extendemos el puerro en el fondo de una sartén antiadherente y ponemos encima las lonchas de hígado.
• Las espolvoreamos con sal y pimienta.
• Cocinamos de 1 a 2 minutos y damos la vuelta a las lonchas.
• Volvemos a espolvorear con sal y pimienta y cocinamos 1 minuto más o hasta que, cuando hagamos un corte al hígado con un cuchillo, comprobemos que por dentro está ligeramente rosado.
• Trasladarnos las lonchas a una fuente de servir y las cubrimos con la salsa preparada.