Jamón con nabo estofado

Cerdo

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Jamón con nabo estofado

• 250 g de col
• 1 zanahoria grande, 1 nabo mediano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 g de jamón cocido
• 2 cucharaditas y media de agua
• 2 cucharaditas de crema de mostaza 1 cucharadita de zumo de limón pimienta blanca para espolvorear

Preparación Jamón con nabo estofado

• Cortamos la col en tiras.
• Cortamos la zanahoria por la mitad y luego en rodajas finas.
• Cortamos el nabo en dados, lo hacemos al vapor y dejamos enfriar.
• Calentamos aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
• Añadimos la col y la zanahoria y rehogamos.
• Agregamos el jamón y el nabo.
• En un bol pequeño, mezclamos el agua, la mostaza, el zumo de limón y la pimienta.
• Lo incorporamos a las verduras y removemos para empaparlas bien y uniformemente.
• Mantenemos al fuego, sin tapar, hasta que el jamón y el nabo empiecen a dorarse ligeramente.