Cordero a la cazuela

Cordero

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Cordero a la cazuela

• 2 chuletones de cordero, de 225 g cada uno
• - sal y pimienta
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vino de Jerez
• 1/2 taza de agua
• 1 tallo de apio
• 1 pimiento verde pequeño
• 100 g de champiñones

Preparación Cordero a la cazuela

• Ponemos los chuletones en una parrilla al fuego; tostamos durante 5 minutos por cada lado.
• Espolvoreamos con sal y pimienta.
• Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos el ajo.
• Calentamos el aceite en una sartén grande; añadimos la cebolla y el ajo y salteamos hasta que estén ligeramente dorados.
• Agregamos los chuletones, la salsa de soja y el vino; luego incorporamos el agua y llevamos a ebullición.
• Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos,dándoles la vuelta a los chuletones una vez.
• Mientras tanto, cortamos el apio, el pimiento y los champiñones.
• Añadirnos estos últimos ingredientes y espolvoreamos con sal y pimienta.
• Mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a estar tiernas, pero sigan estando crujientes.