Canapés de langosta

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 260

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Canapés de langosta

• 200 g de carne de langosta en conserva
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 taza de leche desnatada
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 y 1/2 cucharada de harina integral
• 1 y 1/2 cucharada de vino blanco
• 1 cucharada de tomate triturado
• 1/2 cucharadita de salsa ketchup
• - sal al gusto
• - pimienta blanca para espolvorear
• 250 g de guisantes en conserva
• 2 rebanadas de pan integral

Preparación Canapés de langosta

• Prepararnos la langosta.
• Picamos la cebolla y el perejil.
• Calentamos el aceite en una cazuela a fuego lento.
• Añadimos la cebolla y salteamos hasta que esté transparente; agregamos la harina y cocinamos, removiendo constantemente, de 2 a 3 minutos.
• Poco a poco vamos incorporando la leche, sin dejar de remover con un batidor manual de varillas; mantenemos al fuego y removiendo al mismo tiempo hasta que espese.
• Añadimos el vino, el tomate, la salsa ketchup, la sal y la pimienta; removemos tras cada ingrediente.
• Agregamos la langosta y los guisantes; removemos.
• Mantenemos al fuego hasta que esté todo bien caliente.
• Tostamos el pan y lo cortarnos en cua1 ro triángulos.
• Colocamos los triángulos de pan en una !lente; ponemos la ensalada encima de los triángulos y añadimos perejil.