Fuente de tomates con salsa marjal

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Calorías por ración: 252

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Fuente de tomates con salsa marjal

• 2 huevos
• 5 tomates rojos
• 330 g de lechuga
• - salsa marjalperejil y eneldo para adornarPara la salsa:
• 1/2 taza de cebolla en rodajas
• 1/2 taza de yogur natural desnatado
• 1 cucharada de mayonesa baja en calorías
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de crema de mostaza
• - sal y pimienta al gusto

Preparación Fuente de tomates con salsa marjal

• Cocemos los huevos hasta que estén duros.
• Dejamos enfriar y cortamos longitudinalmente por la mitad.
• Cortamos los tomates por la mitad y reservamos.
• Cortamos la lechuga en tiras y cubrimos con ellas 2 platos ovalados.
• Ponemos encima las mitades de los huevos, boca abajo.
• Verter la salsa marjal encima.
• Disponemos las mitades de los tomates alrededor de las mitades de los huevos y adornamos con el perejil y el eneldo.Yyy Salsa marjal:
• Cortamos la cebolla en rodajas.
• Ponemos todos los ingredientes para la salsa en el vaso de la batidora o robot de cocina; trabajamos hasta obtener una mezcla homogénea y servimos.