Lechuga con vinagreta

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 205

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Lechuga con vinagreta

• 1 huevo,
• 1 taza de lechuga troceada
• 1 tomate mediano, 1 pepino mediano
• 2 raciones de salsa vinagreta

Para la salsa vinagreta:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharadita de cebolla,
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de pimiento verde muy picado

Preparación Lechuga con vinagreta

• Cocemos el huevo hasta que quede duro; lo cortarnos en rodajas.
• Partimos la lechuga en trozos.
• Cortamos el tomate en cubitos.
• Pelamos el pepino y lo cortamos en dados.
• Mezclarnos la lechuga, el tomate y el pepino en un bol para ensalada y lo ponemos en el frigorífico.
• Cuando esté todo bien frío, listo para servir, añadimos la salsa vinagreta y removemos para que todos los ingredientes queden bien cubiertos con ella.
• Adornamos con las rodajas de huevo. Para la vinagreta:
• En un bol mezclamos la sal, el aceite y el vinagre.
• Batimos hasta obtener una mezcla espesa.
• Añadimos la cebolla muy picada y removemos durante 1 minuto.
• Añadimos el pimiento muy picado, mezclamos bien y dejamos en reposo de 15 a 20 minutos antes de servir.