Timbal de ensalada oriental

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 230

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Timbal de ensalada oriental

Para la ensalada:

• 400 g de coliflor,
• 400 g de judías verdes
• 1 calabacín
• 1 taza de bambú en conserva o cortada en rodajas finas

Para la salsa:

• 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• - edulcorante artificial equivalente a 2 cucharaditas de azúcar

Preparación Timbal de ensalada oriental

• Cocemos la coliflor y la dejamos enfriar. Hacemos lo mismo con las judías verdes.
• Cortamos el calabacín en rodajas gruesas, de poco más de 1 cm de ancho; cocemos y dejamos enfriar.
• Escurrimos el bambú y cortamos en rodajas finas.
• Colocamos las verduras de forma agradable en una fuente de servir salsa:
• Picamos el ajo.
• Calentamos el aceite en una sartén pequeña; añadimos el ajo y salteamos ligeramente, con cuidado de no quemarlo.
• Apartamos del fuego y añadimos la salsa de soja, el vinagre y el edulcorante, removemos.
• Rociamos las verduras con la salsa y servimos.