Tomates rellenos de atún

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 120

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Tomates rellenos de atún

• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 100 g de atún en escabeche
• 2 cucharaditas de cebolleta picada
• 10 tomates rojos y duros
• 2 cucharaditas de mayonesa baja en calorías
• 1/2 cucharadita de crema de mostaza
• 1/4 de cucharadita de sal
• - pimienta blanca al gusto

Preparación Tomates rellenos de atún

• Picamos el pimiento, el atún y la cebolleta.
• Partimos los tomates por la mitad.
• En un bol pequeño, machacamos el atún.
• Añadimos el pimiento, la cebolleta, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta; removemos para que se mezcle todo bien.
• Quitamos un trocito de piel de cada mitad de tomate, para que se mantengan erguidas, y reservamos la piel que hemos cortado.
• ponemos la misma cantidad de la mezcla del bol encima de cada mitad de tomate, formando un montoncito, que adornamos con la piel que habíamos reservado.
• Dejamos en el frigorífico durante 1 hora y servimos.