Verduras variadas en ensalada

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 103

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras variadas en ensalada

• 3/4 de taza de guisantes congelados
• 50 g de zanahoria en tiras
• 2 cucharadas de hojas de apio blanco
• 2 cucharaditas de cebollinos picados
• 1/2 cucharadita de perejil fresco picado
• 400 g de judías verdes
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación Verduras variadas en ensalada

• Cocemos los guisantes y los ponemos en el frigorífico.
• Cortamos la zanahoria en tiras.
• Picarnos las hojas de apio, los cebollinos y el perejil.
• Hacemos las judías verdes al vapor hasta que estén tiernas pero aún firmes, entre 4 y 5 minutos.
• Las ponemos en agua fría para que se enfríen.
• En un bol, ponemos las judías, los guisantes, la zanahoria y las hojas de apio.
• Añadimos el zumo de limón, los cebollinos, la sal, el perejil y la nuez moscada.
• Removemos a fondo, dejamos en el frigorífico durante 30 minutos y servimos.