Huevos escalfados con chorizo

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 140

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Huevos escalfados con chorizo

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 200 g de guisantes congelados
• 100 g de tomate triturado
• 20 g de chorizo
• 2 huevos

Preparación Huevos escalfados con chorizo

• Ponemos el aceite en una sartén antiadherente, a fuego suave, y antes de que empiece a humear, echamos el ajo y la cebolla (pelados y finamente picados), rehogando hasta que la cebolla se dore.
• Agregamos los guisantes, removemos y rehogamos hasta que se evapore el agua de estos últimos.
• Entonces añadimos el tomate y dejamos cocer hasta que los guisantes estén blandos. Si es preciso, ponemos un poco de agua.
• Añadimos el chorizo bien picadito.
• Cascamos los huevos y los incorporamos a la mezcla de la sartén, que taparnos unos minutos, es decir, hasta que los huevos estén cuajados.