Huevos orientales

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Huevos orientales

• 200 g de col
• 50 g de arroz integral
• 150 g de zanahoria
• 1 cebolla pequeña,
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de piñones picados
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 4 huevos,
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de Maizena
• 1 cucharada de agua
• 1 tacita de caldo de pollo concentrado bajo en calorías

Preparación Huevos orientales

• Cortarnos el repollo en tiras muy finas.
• Cocemos el arroz.
• Rallamos la zanahoria.
• Cortamos la cebolla en rodajas.
• Picamos el diente de ajo.
• Ponemos todos los ingredientes anteriores en un bol, además de los piñones, empleando sólo la mitad de la cebolla.
• En un bol aparte, batimos los huevos con la salsa de soja y vertemos sobre la mezcla de verduras.
• Calentamos una sartén plana antiadherente al fuego y ponemos la cuarta parte de la mezcla para cada tortita; cocinamos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada por ambos lados.
• Repetimos el procedimiento hasta que hayamos usado toda la mezcla.
• Reservarnos las tortitas.
• En un cazo aparte, disolvemos la Maizena en una cucharada de agua.
• En otro cazo pequeño, combinamos el caldo de pollo, la cucharadita de soja restante y la mitad de la cebolla rayada.
• Llevamos a ebullición.
• Añadimos la Maizena disuelta y removemos constantemente hasta que el caldo espese.
• Servimos esta salsa sobre las tortitas.