Tortilla de tomate y calabacín

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Tortilla de tomate y calabacín

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 calabacín de unos 150 g
• 150 g de tomates,
• 3 huevos
• 20 g de jamón curado,
• - sal al gusto

Preparación Tortilla de tomate y calabacín

• Ponemos el aceite a calentar, a fuego suave, en una sartén antiadherente y agregarnos la cebolla, pelada y picada.
• Sofreímos hasta que la cebolla quede transparente.
• Pelarnos y cortamos el calabacín a cuadraditos y lo incorporamos a la sartén.
• Removernos y dejarnos que se haga durante 2 minutos.
• Añadimos los tomates (limpios, pelados y sin semillas), rehogamos y removemos de vez en cuando, hasta que el caldo se consuma.
• Agregarnos el jamón muy picado. l3atimos los huevos con una pizca de sal y los incorporarnos a la sartén, removiendo hasta que la tortilla cuaje, dándole la vuelta para que se haga bien por ambos lados.