Espirales de colores

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 257

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Espirales de colores

• 50 g de champiñones
• - ajo picado al gusto
• 150 g de judías blancas
• 50 g de espirales de colores (pasta integral)
• - sal al gusto
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• - orégano al gusto
• - pimienta para espolvorear
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1 taza de leche desnatada

Preparación Espirales de colores

• Picamos los champiñones y el ajo.
• Cocemos las judías blancas.
• Cocemos la pasta.
• En una sartén pequeña, ponernos los champiñones y los salamos.
• Hacemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y reservamos.
• Calentamos el aceite en una cazuela pequeña.
• Añadimos el ajo, el orégano y la pimienta; hacemos a fuego medio.
• Removiendo constantemente, agregamos la harina y cocinamos 2 minutos; apartamos del fuego.
• Lentamente incorporamos la leche, removiendo enérgicamente con un batidor manual de varillas.
• Continuamos removiendo hasta que el aceite y la harina estén bien mezcladas con la leche.
• Añadimos una pizca de sal, volvemos a poner en el fuego y llevamos lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando. Bajarnos a fuego lento.
• Agregamos los champiñones, las judías blancas y la pasta a la salsa, y removemos para que se mezclen.
• Mantenemos al fuego de 2 a 3 minutos o hasta que esté todo bien caliente.