Brochetas de emperador

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 230

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Brochetas de emperador

• 400 g de emperador sin espinas ni escamas
• 1/4 de cucharadita de ajo picado
• 2 pimientos verdes de tamaño mediano
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/4 de porción de concentrado de pescado
• - hojas de albahaca
• 10 tomates cherry

Preparación Brochetas de emperador

• Cortamos el pescado en cubos de unos 3 cm de lado.
• Picamos el ajo.
• Quitamos las semillas a los pimientos y los cortamos en cuadraditos de unos 3 cm de lado.
• En un bol, mezclamos el zumo de el concentrado de pescado disuelto en dos cucharadas de agua, el ajo y la albahaca.
• Añadimos el pescado y removemos para que quede bien bañado.
• Tapamos el bol y lo dejamos en el refrigerador por 1 hora, durante la cual lo removeremos un par de veces.
• Dividimos el contenido del bol, así como los pimientos y los tomates en 2 partes iguales.
• Ensartamos los ingredientes, alternándolos, en sendos pinchos o brochetas.
• Colocamos los pinchos en una parrilla sobre una bandeja para horno.
• Los hacemos al grill a unos 10 cm de la fuente de calor, durante 5 minutos, untándolos de vez en cuando con la marinada sobrante, con ayuda de un pincel.
• Le damos la vuelta y los hacemos durante 4 minutos más o hasta que el pescado esté en su punto.