Endibias y carne de cangrejo

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 79

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Endibias y carne de cangrejo

• 4 endibias medianas
• 2 hojas de lombarda
• 4 varitas de carne de cangrejo,
• 4 nueces
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 cucharadita de whisky
• 1 pizca de pimienta, sal, vinagre

Preparación Endibias y carne de cangrejo

• Lavamos y secamos rápidamente, con un paño de cocina, las endibias para que no amarguen; picamos muy finamente.
• Hacemos lo mismo con la lombarda.
• Mezclamos ambas verduras.
• Partimos a lonchas las varitas de cangrejo y las añadimos.
• Ponemos las nueces, peladas y partidas en 4 trozos.
• Agregamos la mostaza y removemos.
• En un bol pequeño, ponemos el whisky, la pimienta, la sal y unas gotas de vinagre.
• Batimos bien hasta deshacer la sal.
• Vertemos por encima de la ensalada, mezclamos y servimos en copa de cóctel.