Pastel de coliflor y pescado

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 225P

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pastel de coliflor y pescado

• 1 calabacín mediano,
• 250 g de coliflor
• 1 diente de ajo pequeño,
• - sal
• 1 taza de salsa de tomate
• - tontillo y pimienta al gusto
• 350 g de filetes de bacaladitas
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación Pastel de coliflor y pescado

• Cortamos y pelamos el calabacín y lo cocemos durante 2 minutos en agua salada hirviendo hasta que quede tierno.
• Escurrimos y aclaramos con agua fría; reservamos.
• Picamos y machacamos el ajo con sal.
• En una cazuela pequeña, mezclamos la salsa de tomate, el ajo y el tomillo, y espolvoreamos con pimienta.
• Llevamos a ebullición, bajamos el fuego, dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos y reservamos.
• Cocemos la coliflor.
• Calentamos el horno a 180 °C.
• Ponemos los filetes en una fuente de barro para hornear y agregamos la coliflor al lado del pescado alrededor de la fuente.
• Salpicamos el pescado con zumo de limón y espolvoreamos con tomillo, pimienta y sal.
• Colocamos las rodajas de calabacín sobre el pescado de forma que monten un poco unas sobre otras, corno si fueran escamas.
• Comprobamos que el pescado está completamente cubierto.
• Con una cuchara, vertemos la mezcla de salsa de tomate alrededor del pescado y las verduras.
• Cubrimos la fuente con papel de aluminio, le practicamos algunas hendiduras, y horneamos de 20 a 25 minutos.