Pescadilla a la naranja

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 285

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pescadilla a la naranja

• 1/2 cebolla pequeña 25 g de champiñones
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 350 g de filetes de pescadilla, ya sin espinas
• 1 pizca de sal
• - pimienta al gusto
• 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1 y 1/2 cucharadita de harina integral
• 1/2 naranja pequeña cortada en rodajas
• 2 ramitas de perejil

Preparación Pescadilla a la naranja

• Picamos la cebolla.
• Cortamos los champiñones en láminas.
• Ponernos 1/2 cucharadita de aceite a calentar en una sartén antiadherente grande; añadimos la cebolla y cocinamos hasta que esté tierna.
• Ponemos el pescado sobre la cebolla; encima de los filetes ponemos el champiñón y espolvoreamos con sal y pimienta.
• Vertemos el zumo de naranja por encima y llevamos a ebullición.
• Bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
• Mientras, picamos el perejil y lo añadimos; dejamos cocer 5 minutos más.
• Trasladamos el pescado a una fuente de servir que hayamos calentado previamente.
• Con una espumadera, ponemos las verduras de la sartén encima del pescado; reservarnos el líquido de la cocción.
• Ponemos el resto del aceite en una cazuela pequeña a fuego medio; añadirnos la harina y cocinamos, removiendo constantemente, hasta alcanzar el punto de ebullición.
• Bajamos el fuego y añadimos el líquido de la cocción anterior; mantenemos al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese.
• Repartimos la salsa entre la verdina y el pescado.
• Adornamos con rodajas de naranja y ramitas de perejil.