Soufflé de salmón

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Soufflé de salmón

• 600 g de salmón sin piel ni espinas
• 5 colas de gambas, sal
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 yema y 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de leche desnatada
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación Soufflé de salmón

• Lavamos el salmón y lo trituramos con las colas de gambas peladas.
• Colocarnos la mezcla en una cazuela, sazonamos con sal y pimienta.
• Añadirnos 1 yema y 4 claras de huevo a punto de nieve.
• Removemos y agregamos la leche.
• Engrasamos un molde para soufflé con aceite y vertemos la mezcla anterior. Horneamos de 35 a 40 minutos a 180 °C y servimos en el mismo molde.