Queso con delicias de fruta

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 216

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Queso con delicias de fruta

• 335 g de queso fresco
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de zumo de limón
• - edulcorante artificial equivalente a 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de vainilla
• - sal al gusto
• 3/4 de cucharadita de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de zumo de manzana sin azúcar añadido
• 12 uvas grandes
• 50 g de zanahoria

Preparación Queso con delicias de fruta

• Mezclamos el queso, la miel, el zumo de limón, el edulcorante, la vainilla y la sal con la batidora eléctrica, trabajando la mezcla durante 2 minutos; de vez en cuando deberemos retirar la parte que se adhiere a los costados del vaso. Esta mezcla debe quedar muy fina.
• Cuando lo esté, la pasamos a un bol.
• En un pequeño vaso medidor de cristal, espolvoreamos la gelatina sobre el zumo de manzana y dejamos reposar para que se asiente.
• Ponemos el vaso al baño María y removemos hasta que la gelatina se disuelva; lo ponemos a enfriar durante poco tiempo.
• Cortamos las uvas por la mitad, y la zanahoria en cubitos de poco más de 0,5 cm de lado.
• Incorporamos todo (gelatina, uvas, zanahoria) a la mezcla de queso y removemos para que se mezcle.
• Lo ponemos en dos platos individuales y lo dejamos en el frigorífico hasta que esté firme, de 3 a 4 horas.