Gazpacho diferente

Salsas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Gazpacho diferente

• 1 pepino mediano de 200 g aproximadamente
• 1/2 kg de tomate triturado
• 1 tallo de apio blanco
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/2 cebolla pequeña, I diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de salsa ketchup
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida

Preparación Gazpacho diferente

• Pelamos los pepinos y los cortamos en dados.
• Cortamos en dados también el apio y el pimiento, y en rodajas la cebolla.
• Picamos el diente de ajo.
• Ponemos todos los ingredientes en un bol mediano, tapamos y dejamos en el frigorífico durante toda la noche.
• Justo antes de servir, lo pasamos por la batidora eléctrica.
• Desconectamos la batidora y añadimos el aceite, el vinagre, el ketchup, el perejil, la sal y la pimienta.
• Volvemos a batir durante 2 minutos.
• Lo ponemos todo en un bol grande, dejamos reposar en el frigorífico durante 2 o 3 horas y servimos.