Crema de brécol

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 109

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Crema de brécol

• 1/4 kg de coliflor
• 1/2 kg de brécol
• 1 cebolla pequeña
• 30 g de margarina vegetal baja en calorías
• 250 g de harina integral
• 2 vasos de agua
• - sal, pimienta blanca y nuez moscada para espolvorear
• 2 vasos de leche desnatada

Preparación Crema de brécol

• Troceamos la coliflor, cocemos y hacemos un puré.
• Cocemos el brécol, separamos los tallos y los hacemos puré; reservamos las flores para adornar.
• Picamos la cebolla.
• Derretimos la margarina en una cacerola mediana; salteamos la cebolla hasta que se poche.
• Añadimos la harina, removiendo constantemente.
• Agregarnos el agua indicada, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
• Llevamos a ebullición; añadimos los purés de brécol y de coliflor.
• Bajarnos el fuego e incorporamos la leche poco a poco mientras removemos.
• Mantenemos al fuego, pero sin dejar (pu' hierva.
• Servimos la crema adornada con las I lores de brécol.