Crema de manzana y limón

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 85

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Crema de manzana y limón

• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 4 manzanas reinetas pequeñas
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de Maizena
• 2 cucharadas de vino de Borgoña

Preparación Crema de manzana y limón

• Rallamos la cáscara de limón y reservarnos.
• Pelamos y quitamos los corazones a 3 manzanas.
• Cortamos cada manzana en 8 trozos.
• Los ponemos en una cazuela junto con una taza de agua, la cáscara de limón rallada y la canela.
• Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
• Añadimos una cucharadita de azúcar y media de sal.
• Vertemos en una batidora o trituradora eléctrica hasta que se transforme en un puré y volvemos a llevar a ebullición.
• Removemos constantemente, mientras se añade poco a poco la Maizena disuelta en la taza de agua restante.
• Continuamos removiendo hasta que espese ligeramente.
• Añadimos el vino y removemos.
• Pelamos, quitamos el corazón y cortamos en dados la manzana que nos quedaba, que distribuimos en la crema.
• Podemos servir caliente o muy fría.