Sopa de Camembert

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 133

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Sopa de Camembert

• 1/2 zanahoria grande
• 1 tallo de apio
• 1 y 1/2 cucharada de harina integral
• 4 tazas de agua
• 1 porción de caldo de pollo concentrado
• 3 cucharadas de queso de Camembert
• - pimienta blanca para espolvorear
• - perejil fresco picado para adornar

Preparación Sopa de Camembert

• Cortarnos la zanahoria y el apio en dados.
• Picamos el perejil.
• En una cacerola pequeña, tostamos la harina en seco hasta que esté ligeramente dorada; apartamos.
• En otra cacerola mediana, ponemos el agua con el caldo concentrado disuelto, la zanahoria y el apio; llevarnos a ebullición.
• Bajamos el fuego a medio y cocinamos durante 15 minutos; medimos 3/4 de taza de caldo y lo vertemos poco a poco en la harina tostada, removiendo constantemente hasta que la mezcla se suavice.
• Vertemos esta mezcla de nuevo en la cacerola mediana y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
• Medimos otra media taza y la mezclamos con el queso para que se haga más ligera.
• Volvemos a verter esta mezcla en la cazuela y dejamos cocer a fuego lento otros 5 minutos.
• Aderezamos con pimienta y adornamos con perejil.
• Servimos inmediatamente.