Sopa de carne con verduras

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 250

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Sopa de carne con verduras

• 335 g de carne de vaca
• 3 vasos de agua
• 1/2 cebolla mediana
• 1 pizca de orégano,
• 1 pizca de tornillo
• 1 hoja de laurel
• 150 g de zanahoria
• 1 tallo de apio para cortar en rodajas
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• - sal al gusto

Preparación Sopa de carne con verduras

• Cortamos la carne en dados de poco más de 1 cm.
• En una parrilla, la tostamos hasta que lo esté por todos lados, pero más bien cruda por dentro.
• En una cazuela, junto con la ternera ponemos el agua indicada, la cebolla, el orégano, el tomillo y el laurel.
• Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
• Quitamos la cebolla y la hoja de laurel y desechamos.
• Cortamos la zanahoria en rodajas gruesas y añadirnos a la cazuela; la tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, lo que suele llevar de 10 a 15 minutos.
• Mientras, picamos el perejil; lo agregarnos con un poco de sal, removemos y servimos.