Berenjenas al Oli y Pebre

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Berenjenas al Oli y Pebre

• 2 berenjenas grandes, sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación Berenjenas al Oli y Pebre

• Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente.
• Las salamos y las ponemos boca abajo para que escurran 5 minutos al menos.
• Encendemos el horno para asar.
• Lavamos las berenjenas y con un cuchillo de punta fina, hacemos varias incisiones en la pulpa, en forma de enrejado.
• Las colocamos en la bandeja del horno, ponemos sobre ellas los dos tipos de pimentón mezclados, el aceite y una pizca de sal y las horneamos por espacio de 20 o 25 minutos.