Champiñones marinados

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 102

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Champiñones marinados

• 1/2 kg de champiñones
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 chalota pequeña
• 1/2 diente de ajo (1 si es pequeño)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto
• 2 ramitas de perejil,
• 4 hojas de apio
• 2 hojas rizadas de lechuga

Preparación Champiñones marinados

• Separamos y desechamos los tallos de los champiñones, ponemos las cabezas en un bol y las regamos con limón; reservamos; picamos la chalota y el ajo.
• Los ponemos a calentar en una sartén con el aceite indicado.
• Añadimos el vinagre y la sal y espolvoreamos la pimienta.
• Lo mantenemos a fuego lento durante unos cinco minutos.
• Quitamos del fuego y añadimos los champiñones, el perejil y las hojas de apio.
• Removemos para mezclar.
• Tapamos y dejamos en el frigorífico durante una noche.
• Servimos en hojas de lechuga dobladas en forma de flor.