Coles de Bruselas encubiertas

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 80

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Coles de Bruselas encubiertas

• 250 g de coles de Bruselas frescas
• 1/2 cucharada de azúcar de caña
• 1/2 cucharada de miel de azahar
• 8 cebollitas francesas pequeñas
• 1 cucharadita de harina integral
• 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación Coles de Bruselas encubiertas

• Limpiarnos las coles con abundante agua fría.
• Luego les hacernos una incisión en la base.
• Ponemos a hervir 1/2 1 de agua en una cacerola y agregarnos las coles, el azúcar y la miel, dejándolo a fuego suave durante 5 minutos.
• Añadirnos las cebollitas, peladas y enteras, y dejamos que hierva otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
• Extraemos las verduras y reservarnos al calor en una fuente alargada, a ser posible pyrex.
• En un bol, deshacemos la harina con un par de cucharadas de agua fría.
• Agregamos el zumo de limón y la pimienta.
• Removemos suavemente y lo incorporarnos al caldo de la cacerola que hemos dejado hirviendo.
• Mezclarnos bien para evitar que se formen grumos y dejarnos hacerse, sin dejar de remover, para que la salsa tome consistencia, durante 3 o 4 minutos.
• Servirnos las coles y las cebollas en una fuente, con la salsa por encima.