Ensalada verde y roja

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 221

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Ensalada verde y roja

• 1 cogollo pequeño de lechuga
• 100 g de lombarda
• 1 pepino pequeño,
• 1 cebolla roja
• 1 patata mediana cocida
• 4 tomates cherry
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 limón, 1 pizca de sal

Preparación Ensalada verde y roja

• Lavamos bien la lechuga, la lombarda, el pepino y la cebolla, ésta después de pelada, y ponemos a cocer la patata.
• En una fuente grande y redonda, ponemos en el centro la lechuga y la lombarda, picadas y revueltas; el pepino, sin pelar y cortado en rodajas, alrededor de la mezcla anterior; a continuación la cebolla, cortada en paréntesis; la patata, previamente cocida y cortada en rodajas de 1 cm de grosor, y terminamos con los tomates, partidos por la mitad, todo ello formando sucesivos círculos.
• En un bol, mezclamos el aceite, el vinagre, el zumo de 1/2 limón y la sal y lo vertemos sobre la ensalada.