Espárragos al cognac

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 90

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Espárragos al cognac

• 400 g de espárragos trigueros
• 2 cucharaditas de agua
• 1 cucharadita de cognac
• 2 cucharadas de nata líquida
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante

Preparación Espárragos al cognac

• Cortarnos la parte más dura del tallo de los espárragos y los ponemos a cocer en una cacerola mediada de agua.
• Después los colocamos en una fuente, formando una sola capa.
• En un cacito, ponemos el agua indicada y el cognac a la lumbre.
• Cuando esté caliente, flambeamos y el líquido restante lo añadimos a la nata, tres cucharadas del caldo de cocción de los espárragos y los dos tipos de pimentón.
• Mezclamos bien hasta obtener una salsa, que vertemos encima de los espárragos, y servimos.