Montados de berenjena y queso

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 235

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Montados de berenjena y queso

• 1 berenjena mediana, de 250 g aproximadamente
• 1 cucharadita de sal
• 60 g de queso suizo
• 60 g de queso mozzarella
• 1/2 cucharadita de perejil picado
• 1/2 cucharadita de orégano
• - pimienta blanca para espolvorear

Preparación Montados de berenjena y queso

• Con un pela patatas, quitamos algunas tiras de la piel de la berenjena, dejando un espacio entre ellas de 2,5 cm aproximadamente, para lograr un efecto a rayas.
• Cortamos las berenjenas en 8 rodajas de alrededor de 0,5 cm y las salamos por ambos lados.
• Las ponemos en una parrilla sobre una sartén o cacerola y dejamos hacer durante 30 minutos.
• Retiramos la sal y las secamos con papel de cocina.
• Rallamos los quesos en tiras gruesas.
• Picamos el perejil.
• En un bol, mezclamos los quesos, el orégano, el perejil y la pimienta.
• En un recipiente para horno, antiadherente, colocamos 2 rodajas de berenjena en el fondo y cubrimos con 1/4 de la mezcla de los quesos.
• Repetimos la operación 3 veces [mis, terminando con queso en la parte superior.
• Clavamos 2 mondadientes en cada columna de berenjena y queso.
• Tapamos y horneamos a 180 °C durante 25 minutos.
• Retiramos los palillos antes de servir,