Relleno de champiñones con tofu

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 139

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Relleno de champiñones con tofu

• 8 champiñones grandes y frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomate frito
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• - sal
• 250 g de tofu en escabeche
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca

Preparación Relleno de champiñones con tofu

• Lavamos bien los champiñones, eliminando la tierra que suelen contener.
• Cortamos sus apéndices, que reservamos.
• Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y los tallos de los champiñones.
• Ponemos esta picadura en una sartén antiadherente con el aceite indicado y dejamos que se poche (es decir, hasta que la cebolla esté transparente); añadimos tomate y rectificamos de sal.
• Agregamos el tofu (combinado sólido de productos chinos) a cuadraditos y Ia pimienta, y removemos bien,
• Rellenamos los champiñones con esta mezcla y los colocamos cuidadosamente en una fuente refractaria, que introducimos en el horno precalentado,
• Dejamos que se hagan por espacio de 15 minutos y servimos.