Verduras a la griega

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 75

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a la griega

• 100 g de acelgas cocidas
• 1 rama de apio
• 2 remolachas cocidas de 125 g cada una aproximadamente
• 2 rabanitos frescos
• 4 alcachofas en conserva
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 pizca de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de hierbabuena en polvo
• 1 cucharadita de perejil picado

Preparación Verduras a la griega

• Lavamos y troceamos las acelgas y la rama de apio.
• Cocemos en agua caliente durante 10 minutos; escurrimos y reservamos.
• En un bol, troceamos la remolacha, los rabanitos y las alcachofas partidas por la mitad.
• Añadimos el yogur y salpimentamos, removiendo bien la mezcla, y agregamos las verduras preparadas.
• Ponemos la mezcla en una fuente y esparcimos por encima la hierbabuena y el perejil picado.