Zanahorias agridulces

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 56

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Zanahorias agridulces

• 400 g de zanahorias,
• 8 zanahorias medianas
• 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 de taza de agua
• 1/2 cucharada de tomillo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 cucharada de romero
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• - edulcorante artificial al gusto
• - pimienta al gusto

Preparación Zanahorias agridulces

• Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana.
• Picarnos la hierbabuena y el perejil.
• En una cazuela pequeña, ponemos el vinagre, el agua indicada, el tomillo, el orégano, el romero, la sal y el ajo; cocemos a fuego lento 5 minutos.
• En otra cazuela, cocemos las zanahorias en agua hirviendo durante 5 minutos.
• Las escurrimos y las cambiamos a una bandeja poco profunda, lo suficiente como para contenerlas en lima sola capa, sin que se amontonen.
• Sacamos las hierbas aromáticas (excepto el perejil y la hierbabuena) y el diente de ajo de la primera cazuela y desechamos.
• Añadimos el edulcorante y lo vertemos sobre las zanahorias aún calientes; removemos.
• Espolvoreamos con el perejil y la pi mienta.
• Tapamos y dejarnos en el Frigorífico durante 2 horas como mínimo, dándole, la vuelta de vez en cuando.