Torta de Queso con Pesto

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Cocina Internacional

Ingredientes para Torta de Queso con Pesto

Para 12-14 personas.

• 280 grs. de queso crema a temperatura ambiente
• 200 grs. de mantequilla
• Relleno de pesto:
• 1 2/3 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 1/2 cucharadas de nueces picadas

Preparación Torta de Queso con Pesto

• 1. Preparar el pesto. En la procesadora o licuadora, moler la albahaca, queso y aceite de oliva. Vaciara un bol y agregar las nueces y sazonar.
• 2. Con una batidora eléctrica batir el queso crema y la mantequilla hasta formar una pasta homogénea.
• 3. Armar la torta. Forrar un molde con film plástico y colocar al fondo 1/6 de la mezcla de queso. Emparejar con una espátula. Encima colocar 1/5 de la mezcla de pesto y así continuar hasta terminar con una capa de queso. Cubrir la torta con papel plástico y presionar levemente con las manos. Refrigerar para amoldar. Desmoldar, retirar el papel plástico y servir con tostadas.