Pizza

Masas

Cocina Italiana

Ingredientes para Pizza

Ingredientes

para 6 personas

• 1 masa delgada de pizza lista
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 4 tazas de queso mozzarella rallado
• 3 tomates frescos cortados en rodajas
• Sal y pimienta
• 100 gr de jamón crudo
• 1 taza de hojas de rúcula lavadas
• 1 taza de queso parmesano laminado

Preparación Pizza

Preparación

• Colocar la masa de pizza sobre una lata de horno. Esparcir la salsa de tomate y cubrir con 3 tazas de queso mozzarella rallado. Cubrir con el tomate, sazonar con sal y pimienta y esparcir el resto del queso.
• Cocinar en el horno a temperatura media 10 minutos o hasta derretir el queso.
• Retirar del horno y esparcir rápidamente el jamón, la rúcula y las láminas de queso parmesano. Servir de inmediato.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

En general para acompañar masas buscamos tintos jóvenes, frescos, muy frutales, como Merlot o Carménére de las cosechas más recientes. Buscamos en ellos su textura redonda y ese grado de frescor que combina con la nota acidulada del tomate.