Surullitos

Masas

Cocina de Puerto Rico

Ingredientes para Surullitos

Para 24 unidades.

• 1 3/4 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de harina de maíz
• Aceite vegetal o manteca para freír
• 1/2 taza de queso rallado Edam o Cheddar suave

Preparación Surullitos

• 1. Mezclar el agua con la sal en una olla y llevar a ebullición. Añadir la harina de maíz y cocinar revolviendo 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Retirar del fuego y añadir el queso mezclando. Enfriar.
• 2. Calentar el aceite o manteca. Con una cuchara sacar la mezcla y darle forma de cilindro de 5 pulgadas de largo y 1 de diámetro y freír hasta dorar. Escurrir en toalla de papel y servir ya sea caliente como pan o como acompañamiento para cócteles.