Tortitas de Yuca

Masas

Cocina de Honduras

Ingredientes para Tortitas de Yuca

Para 6-8 personas.

• 6 yucas medianas, frescas o congeladas
• 85 grs. de queso crema, ablandado
• 2 huevos batidos ligeramente
• Sal
• Achiote

Preparación Tortitas de Yuca

• 1. Cocinar la yuca el día antes de preparar las tortitas. Al día siguiente moler hasta formar una masa suave. Agregar a la pasta el queso, huevos batidos, sal y achiote. Mezclar bien y uslerear la masa; cortar en tortitas. Freírlas en manteca caliente hasta que estén doradas en ambos lados. Se pueden servir con una salsa de tomates o aguacates.