Calzone

Otros platos

Cocina Italiana

Ingredientes para Calzone

Ingredientes

para 6 personas

• 6 discos de 20 cm de masa tipo pascualina
• 500 gr de queso mozzarella rallado
• 200 gr de jamón ahumado picado
• 3 cucharadas de pesto preparado o albahaca picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación Calzone

Preparación

• Disponer los discos en una superficie lisa.
• En la mitad superior de cada disco repartir equitativamente el queso, el jamón y el pesto o la albahaca picada. Finalmente rociar con unas gotas de aceite de oliva y aliñar con sal y pimienta.
• Para cerrar los discos de masa mojar los bordes con agua fría, doblar por la mitad y presionarlos decorativamente para sellar.
• Colocar en una lata para horno y cocinar a temperatura media por 10 a 15 minutos o hasta dorar.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Esta combinación de masa, con un relleno marcado aromáticamente por la albahaca, se casa muy bien con un tinto joven, frutal, de baja astringencia y de ciertos tonos vegetales maduros, es decir, un Carménére joven y varietal.