Tacos

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Cocina de México

Ingredientes para Tacos

Ingredientes

para 6 personas

• 12 tortillas mexicanas de trigo

  Para el relleno de carne

• 1/2 kg de carne molida
• 2 cucharadas de aceite
• 3 tomates picados en cubos
• 3 cebollines picados en rodajas finas
• 1/2 taza de perejil picado fino

  Para el relleno de pollo

• 2 pechugas de pollo desmenuzadas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pimentón verde y 1 rojo picados en julianas finas
• 1 cebolla pequeña cortada en pluma
• Cebollín picado para decorar

Preparación Tacos

Preparación

• Para el relleno de carne: calentar el aceite; agregar la carne y cocinar por 8 minutos. Agregar el resto de los ingredientes, revolver para mezclar y mantener caliente hasta el momento de servir.
• Para el relleno de pollo: calentar el aceite, agregar el pollo y cocinar hasta dorar. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 5 minutos más. Mantener caliente hasta el momento de servir.
• Calentar las tortillas al horno a temperatura media. Servir en cada plato una tortilla rellena con la mezcla de carne y otra con la de pollo. Decorar con cebollín picado u otro ingrediente.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Para esta receta de tortillas de rellenos varios, sabrosos y picantes, recurro a mi amigo el. Syrah, que con su cuerpo, sus tonos cálidos y su textura carnosa acompañará de buena forma el plato.