Bienmesabe

Postres

Cocina de Puerto Rico

Ingredientes para Bienmesabe

Para 4 porciones.

• 2 1/2 tazas de azúcar
• 3/4 taza de agua
• 3/4 taza de leche de coco
• 6 yemas de huevo
• Rodajas de bizcochuelo Jerez (optativo)

Preparación Bienmesabe

• 1. Con el azúcar y el agua hacer un almíbar de pelo. Retirar del fuego, agregar la leche de coco mezclando vigorosamente. Batir las yemas y agregar a la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese sin que hierva. Servir sobre bizcochuelo. Si se desea, rocear el bizcochuelo con jerez antes de verter la salsa.