Budín de Pan

Postres

Cocina de Puerto Rico

Ingredientes para Budín de Pan

Para 6 personas.

• 1/2 kg. de pande molde añejo
• 2 tazas de leche
• 5 huevos batidos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
• 3 cucharadas de ron
• 2 tazas de pasta de guayaba en cubos de 1 pulgada

Preparación Budín de Pan

• 1. Cortar los bordes del pan de molde y eliminar. Cortar el pan en cubos. Colocar en un bol y verter la leche encima. Dejar que el pan se impregne con la leche por 15 minutos.
• 2. En un bol añadir el pan remojado, los huevos, azúcar, canela, nuez moscada, mantequilla y ron, mezclando todo muy bien. Añadir, los cubos de guayaba. Verter la mezcla en un molde acaramelado y llevar al horno a 350º en una fuente a baño maría por 1 hora 45 minutos.