Coco Quemado

Postres

Cocina de Cuba

Ingredientes para Coco Quemado

Para 6 personas.

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 2 tazas de coco rallado
• 4 yemas de huevo ligeramente batidas
• 1 cucharadita de canela molida
• 6 cucharadas de Jerez seco

Preparación Coco Quemado

• 1. Cocinar el azúcar con el agua hasta hacer un almíbar de pelo. Agregar el coco y luego las yemas; batir. Agregar la canela, jerez y cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.
• 2. Verter en una fuente de servir que pueda ser llevada al horno, y poner en el grill para dorar unos minutos. Servir con crema batida.