Flan de Café

Postres

Cocina de América

Ingredientes para Flan de Café

Para 4-6 personas.

• 1/4 taza de agua hirviendo
• 4 cucharaditas de café instantáneo
• 3 tazas de leche
• 2/3 taza de azúcar
• 4 huevos
• 5 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de cocoa en polvo

Preparación Flan de Café

• 1. Disolver el café en el agua hirviendo. Reservar.
• 2. Hervir la leche con el azúcar. Reservar.
• 3. En un bol colocar los huevos y yemas: batir ligeramente. Mezclar con la leche hirviendo y el café.
• 4. Enmantequillar un molde corona. Verter la mezcla al molde, reservando una taza para servir aparte; cocinar a baño maría en un horno a 350° por 30 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar y desmoldar a una fuente.
• 5. A la crema reservada, agregar el chocolate. Colocar al fuego, sin que hierva y hasta que empiece a espesar. Con esta salsa se acompaña el flan.